Енергоефективна ІЧ-сушарка для рослинної сировини

Автор(и)

  • Андрей Николаевич Загорулько Харківський державний університет харчування та торгівлі, вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61051, Ukraine https://orcid.org/0000-0002-7182-1733
  • Людмила Васильевна Киптелая Харківський державний університет харчування та торгівлі, Ukraine
  • Алексей Евгеньевич Загорулько Харківський державний університет харчування та торгівлі, Ukraine

Ключові слова:

ІЧ-технологія, проектування, моделювання, безінерційність, динаміка, інтенсифікація, енергозбереження, рослинна сировина, струшування

Анотація

Існуюче технологічне обладнання для переробки рослинної сировини має високу продуктивність, але водночас тривалий період теплової обробки, значну енерго- і металоємність. Створення сучасного харчового обладнання дозволить виробляти продукцію високої якості з великим вмістом біологічно активних речовин. Для реалізації завимог була розроблена ІЧ-сушарка з оптимальною формою робочої камери.

Біографії авторів

Андрей Николаевич Загорулько, Харківський державний університет харчування та торгівлі, вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61051

Аспірант

Кафедра процесів, апаратів та автоматизації харчових виробництв

 

Людмила Васильевна Киптелая, Харківський державний університет харчування та торгівлі

Доктор технічних наук, професор

Професор кафедри процесів, апаратів та автоматизації харчових виробництв

Алексей Евгеньевич Загорулько, Харківський державний університет харчування та торгівлі

Кандидат технічних наук, доцент

Доцент кафедри процесів, апаратів та автоматизації харчових виробництв

Посилання

1. Lebedev, P. (1962). Calculation and design dryers. M.: Gosenergoizdat, 320.

2. Lykov, A. (1968). Theory of Drying. M.: Energia, 471.

3. Kasatkin, V., Shumilova, I. (2006). Drying heat-sensitive materials in a continuous action. Food and Beverage, 10, 12-13.

4. Aleksanyan, I. Y., Bujnov, A. A. (2004). High-intensity drying foods. Penosushka. Theory. Practice. Modelling. Astrakhan Univ ASTU, 380.

5. Hinzburh, A. S. (1966). Infrakrasnaia tekhnika v pishchevoi promyshlennosti. M.: Pishchevaia promyshlennost', 408.

6. Shazzo, R. I., Ovcharova, H. P. (2005). Produkty detskoho pitaniia iz rastitel'noho i miasnoho syr'ia infrakrasnoi sushki. Khranenie i pererabotka sel'khozsyr'ia, 1, 50-52.

7. Kiptelaya, L., Zagorulko, A. (2014). YK-sushka plodoiahodnoho syria. Nauchnyi zhurnal NYU YTMO. Seryia Protsessy y apparaty pyshchevykh proyzvodstv, 2, 80-86.

8. Cherevko, A., Kiptela, L., Zagorulko, A. (26.08.2014). IR drying of organic plant material. Patent № 106 461 Ukraine, A23N 8/12 1/00 V01D. № а 2013 14949. Appl. 12/20/2013. Bull. № 16, 3.

9. Machkashi, A., Banhidi, L. (1985). Radiant heating. M.: Stroyizdat, 464.

10. Bramson, M. (1965). Infrared radiation from hot bodies. M.: Science, 222

##submission.downloads##

Опубліковано

2015-08-04

Номер

Том 22 (2015)

Розділ

Технології та обладнання виробництва

Ліцензія

Авторське право (c) 2015 Андрей Николаевич Загорулько, Людмила Васильевна Киптелая, Алексей Евгеньевич Загорулько

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.